Høsten er en tid for å feire naturens gaver. Ingenting symboliserer denne sesongen bedre enn saftige, norske epler. Epler fra norske hager har nemlig en unik smak og tekstur som gjør dem perfekte for kulinariske kreasjoner.
I forbindelse med Norsk Eplefest 2023 har vi samlet fem deilige oppskrifter med norske epler. Trenger du inspirasjon til helgekosen, er det bare å lese videre!
1. Eplekake med karamellsaus
Ingenting slår duften av fersk eplekake som sprer seg i hele huset. Det finnes utallige varianter, fra tradisjonelle eplekaker med smuldretopping til mer kreative oppskrifter.
For å lage denne himmelske eplekaken med karamellsaus trenger du:
- 4-5 norske epler, skrellet, utkjernet og skåret i tynne skiver
- 5 egg
- 250 g sukker
- 300 g kremost naturell eller crème fraîche
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 320 g mel
- 3 ts bakepulver
- Kanel og sukker
Du finner hele oppskriften på Bakelyst og trinn-for-trinn bilder. Levert av Passion 4 Baking/Manuela Kjeilen
2. Eplesmør
© TRINE SANDBERG
Eplesmør er en tykk, kremaktig substans laget av kokte eller bakte epler som er most eller puréert til en jevn masse. Det kan brukes som pålegg på brød, knekkebrød eller pannekaker, men også som en ingrediens i en rekke oppskrifter, f. eks. kaker, muffins, og sauser.
Disse ingrediensene trenger du:
- 2 kg epler, uten skall og kjernehus (ca.1 1/2 kg epler)
- 3 dl eplemost eller eplejuice
- 1 1/2 dl lønnesirup
- 300 g brunt sukker (ca.)
- 1 kanelstang
Les hele oppskriften om hvordan du lager eplesmør. Levert av Trines Matblogg/Trine Sandberg
3. Eplesuppe
© Opplysningskontoret for frukt og grønt – frukt.no
Visste du at eplesuppe kan fungere både som en herlig forrett og en hovedrett, avhengig av hvordan den tilberedes og serveres? Denne eplesuppen er en uventet kombinasjon som vil overraske og glede smaksløkene dine:
- 8 røde epler
- 7,5 dl vann
- saften av 1 sitron
- 2 ss sukker
- ½ ts malt kanel
- ½ beger kesam vanilje
- ½ finhakket eple
🍎 Les og prøv ut oppskriften for å oppleve denne unike smakssammensetningen. Levert av Opplysningskontoret for frukt og grønt
Hvert år samles folk fra fjern og nær for å feire Norsk Eplefest, som er en hyllest til den norske eplesesongen. Her har du muligheten til å smake på lokale epleprodukter, delta i epleplukking og lære mer om epledyrkingstradisjoner i Norge. Det er en flott måte å fordype seg i regionens kultur og kulinariske arv. Fortsett å lese for å oppdage de siste to herlige epleoppskriftene!
🍎 6 grunner til at du bør besøke Norsk Eplefest 2023
4. Eple- og fennikelsalat med grillet kylling
Hvis du er ute etter en sunn og smakfull rett, er denne eple- og fennikelsalaten med grillet kylling perfekt for deg. Du trenger:
- 4 stk. grillet kyllinglår
- 0,25 ts salt
- 50 g
- 0,5 pk frosne erter
- 2 stk. eple
- 1 stk. fennikel
- 150 g blåmuggost
🍎 Her finner du hele oppskriften. Levert av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
5. Smuldrepai med epler og havregryn
© Det søte liv
Avslutt måltidet ditt med en deilig smuldrepai, som passer perfekt med eplesuppe. Smuldrepai er dessuten veldig enkelt å lage selv. Alt du trenger er:
- 4-5 norske epler, skrellet, utkjernet og skåret i biter
- 1 kopp havregryn
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp smør
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
🍎 Finn hele oppskriften her. Levert av detsoteliv.no/Kristine Ilstad
Nyt høsten med herlige norske epler og prøv deg på noen av disse deilige oppskriftene. Ikke glem å besøke Norsk Eplefest hvis du har sjansen, og opplev den ekte gleden av eplehøsten i Norge! 😊
